Carte
INSALATE (salades)
Italiana
Salade, jambon de Parme, mozzarella di bufala
Salento
Salade, champignons, légumes grillés, mozzarella di bufala
Valtellina
Bresaola, roquette, parmesan, légumes grillés, tomates cerise, cœur de burrata
Carpaccio Sciacatra
Viande de bœuf crue, salade, artichauts, tomates séchées, copeaux de parmesan
Caponata burrata et parma
ratatouille de légumes avec coeur de burrata et jambon de parme
PASTA (pâtes)
Rigatoni salmone e burrata
saumon fumé, crème fraîche
Rigatoni 5 formaggi
Gorgonzola, taleggio, provola, parmesan, coeur de burrata t crème de truffe
Pappardelle gamberi e crèma di tartufo
gambas et crème de truffe
Pappardelle funghi e tartufo
champignons et crème de truffe
Pappardelle alla bolognese
Viande hachée de bœuf et sauce tomate
Paccherii alla norma
Tomates, aubergines, olives, ricotta salée
Paccheri alla carbonara
guanciale, oeuf et pecorino romano
Linguine aux gambas
Gambas, tomates, persil
Linguine tartufo e burrata
Crème de truffe, cœur de burrata
Ravioli aux cèpes
Champignons, crème de truffe
Ravioli pesto bresaola e burrata
pesto basilic, bresaola et coeur de burrata
Gnocchi 4 formaggi
Gorgonzola, taleggio, fontina, parmigiano
Gnocchi parma e provola
jambon de Parme et provola fumé
Gnocchi provola e N'duja
provola et n'duja calabrese
CARNE (viandes)
Nos viandes sont accompagnées de penne, salade ou légumes.
Milanese
Escalope de veau panée
Limone
Escalope de veau au citron
Gorgonzola
Escalope de veau, gorgonzola
Marsala
Escalope de veau, champignons, marsala
Tartufo
Escalope de veau, crème de truffe
PIZZE BIANCHE (pizzas sans sauce tomate)
Norvegese
Mozzarella, crème fraîche, saumon fumé
Bresaola
mozzarella, crème fraîche, bresaola, roquette, parmesan
Bresaola burrata
Mozzarella, crème fraîche,bresaola,roquette, burrata 125g
Tartufata
Mozzarella, roquette, tomates cerise, crème de truffe
Salmone e burrata
Mozzarella, crème fraîche, saumon fumé, cœur de burrata
Nuvola
Mozzarella, crème de truffe, jambon, cœur de burrata
5 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesan, cœur de burrata, crème de truffe
Bresaola tartufata
Mozzarella, crème fraîche, roquette, bresaola, tomates cerise, crème de truffe, burrata 125 g
PIZZE ROSSE (pizzas avec base sauce tomate)
SUPPLEMENTS : Œuf, Oignons 0,50 € / Olives, Champignons, Poivrons, 1 ,50€ / Charcuterie, Merguez 2 € Jambon de parme, bufala, cœur de burrata 3 € / Crème de truffe, Burrata 125g 4 €
Margherita DOP
mozzarella di bufala DOP
Napoletana
Mozzarella ,câpres, anchois
Calzone
Mozzarella fiordilatte, jambon
Calzone Sciacatra
Mozzarella, spianata , gorgonzola
Prosciutto e Funghi
Mozzarella, jambon, champignons
4 Fromaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesan
Contadina
Mozzarella, aubergines, artichauts,champignons,olives
Merguez
Mozzarella, merguez, champignons, olives
Tonnara
Mozzarella, thon, olives taggiasche
4 Stagioni
Mozzarella, artichauts, jambon, champignons, olives
Diavola
Mozzarella, spianata calabrese
Diavola Burrata
Mozzarella,spianata calabrese, cœur de burrata
Super Diavola
spianata et n'duja calabrese, merguez
Capricciosa
Mozzarella, jambon, spianata calabrese, artichauts, olives
Super Parma
Mozzarella di bufala, jambon de Parme, tomates de Sicile, roquette, parmesan
Parma & Burrata
Mozzarella , jambon de Parme, coeur de burrata, roquette
